Il y a muffin et muffin.
Par exemple, lundi pour le goûter, j’ai acheté un paquet de muffins Bonne maman, pour faire semblant d’être une bonne mère et faire plaisir à mes enfants.
Donc, bon, c’est très gras et pas si bon que ça. Mais attend… figure toi qu’ils mettent une recette de muffins sur le paquet ! Les cinglés… donc je me dis que ça serait quand même mieux que je les fasse moi-même.
Mais quand j’ai lu 200g de beurre et 200g de farine, il m’a semblé avoir vu bouger mon taux de cholestérol. Donc, j’ai improviser ma recette et franchement, c’est bien meilleur !
Dans la recette du muffin, le secret est la séparation des genres. D’un côté, tu prépares les ingrédients liquides
3 œufs
70g de crème fraiche
une pincée de vanille
1 cuillère de crème de sésame (pour le goût)
125g de beurre (fondu et tiédi)
(tu mélanges, tu mélanges)
et d’un autre côté, les solides
200g de farine
100g de cassonnade
1/2 sachet de levure chimique
(tu mélanges, tu mélanges)
et là, tu mélanges les deux rapidement.
J’ai mis la pâte dans des petits moules papier qui passent au four, tellement pratiques, je ne m’en passe plus et cuit 12 min à 200°.
Laisse-moi te dire que Bonne maman, elle peut aller se rhabiller pour l’hiver. Et les miens sont bio et circuit court (et tout et tout).
Bien sûr, tu peux rajouter des framboises, des groseilles, du chocolat ou des cornichons et tous les trucs qui peuvent te passer sous la main et que tu aimes.