Le taboulé sans semoule, c’est possible et c’est 100% légumes !
Prendre un petit chou-fleur (ou 1/2), le laver et le passer un mixeur pour en faire une semoule.
Cuire des petits pois frais et des haricots plats coupés en tronçons 1,5cm.
Ajouter un concombre, et un oignon rose émincé (ou 2 oignons nouveaux), assaisonner et placer au frais jusqu’à l’heure du repas.
Cette salade verte et blanche est très jolie et se conserve 48h sans problème, n’hésitez pas à en faire un bon saladier !