Mixer 4 yaourts, 1 œuf, 20g de beurre fondu, 1 cuillère à café de sel et une de bicarbonate et 750g de farine T55. Étaler cette pâte en cercles qui vont être farcis avec la préparation suivante et fermés en gros chaussons.
(je serais tenter de remplacer les yaourts par des petits suisses, pour me rapprocher de la pâte feuilletée light...)
Farce : Mélanger plusieurs fromages râpés ou écrasés, dont un prédominant (un bien fort qui reste dans le réfrigérateur ou un bleu) et d’autres plus doux (les fromages que les enfants vous ont fait acheter et qu’ils ont laissés). Il en faut 250g environ. Ajouter 2 œufs, une pincée de coriandre et du poivre. Farcir les cercles de pâtes puis fermer en collant avec un peu d’eau.
Faire frire à la poêle et servir chaud. Je suis tentée par tester la cuisson au four aussi….
Les géorgiens qui passent ont le droit de faire des commentaires et améliorations/corrections…