C’est une salade excellente et qui se prépare la veille. La préparation est également très rapide, bref, elle est extra.
Faire cuire 500g de carottes (environ pour 4) entières (enfin, épluchées quand même) durant 15 min. Les carottes ne doivent pas être trop cuites. Rincer à l’eau très froide. Couper en rondelles et mettre dans le saladier.
Ajouter de l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron (une grosse cuillère à soupe), du cumin (une petite cuillère à café) et de la coriandre hachée, sel et poivre. Mélanger et garder au frais.
C’est bon, c’est beau, ça sent le soleil…. et j’ai pas pris de photos.