Pour accompagner mon couscous, j’ai fait des boulettes, une dizaine :
Mélanger 400g de bœuf haché, un œuf, 2 cuillères à soupe de persil haché, un peu de cumin, du poivre, deux gousses d’ail hachées, sel, 1 cuillère à soupe de chapelure ou du pain haché (tamisé pour garder les plus petites miettes). Il faut malaxer ça avec les mains (oui, c’est ignoble) jusqu’ ce que ça soit bien homogène. Ensuite, former des boulettes avec les mains mouillées, c’est plus facile.
Poser sur un plaque allant au four et cuire 15 minutes à 200°.
ça se sert avec un couscous ou une sauce tomate, et c’est super bon !