Catégorie : Desserts-douceurs

Petite idée trouvée sur le blog de Biotifull (Festins végétariens): A Pâques, les enfants croulent sous les chocolats de Pâques, plus ou moins bons, qui finissent en mai par traîner dans les placards. Pour éviter de les grignoter moi-même, ou d’habituer les enfants à manger tout le temps, je les jette. Je n’aime pas jeter, mais pourtant, ça m’arrive.

Alors, l’idée est de faire des muffins à l’intérieur desquels on glisse un œuf en chocolat, pour un muffin au cœur fondant.

Fait avec 2 enfants:
Bettina mélange 150g de farine, 1/2 sachet de levure et 50g de sucre
Lena mélange 1 œuf, 120ml de lait et 40g de margarine fondue.
Je mélange les deux saladiers ensemble au fouet : il faut y aller à fond, ça fait des grumeaux !

Dans le plat à muffins souple, on remplit chaque mini-moule avec deux cuillères de pâte, on ajoute un œuf en chocolat et puis on recouvre largement de pâte. La pâte doit monter à 75% du moule maxi, sinon, ça risque de déborder…
Dans mon four, 180° durant 20 minutes, mais mieux vaut rester à côté, les petits gâteaux sont vites cuits.

A manger au goûter… Ajoutons quand même que c’est largement plus calorique (et moins bon à mon avis) qu’un morceau de pain maison et du chocolat à 70%.

Pour 3 tartelettes, 75g de farine, 30g de sucre, 37g de margarine, du lait d’amandes.
Faire du sable avec la farine, le sucre et la margarine et ajouter du lait jusqu’à l’obtention d’une boule (mixer).
Faire cuire à 210° jusqu’à ce que la pâte commence à dorer, sortir, laisser refroidir.

Faire une crème pâtissière avec 1/4l de lait, 20g de sucre, 15g de farine, 1 œuf : Fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à blanchiment puis ajouter la farine et battre vivement. Ajouter le lait bouillant sans cesser de battre et remettre ensuite dans la casserole où on le fait épaissir tout en continuant de battre. Laisser tiédir et garnir les tartelettes refroidies (enlever le dessus où se forme une « peau »).

Garnir des framboises et remettre au frais jusqu’au dessert.
Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace avec une petite passoire.
Succès assuré !

Ni bio, ni naturel, ni light, voici une maudite recette, spéciale pious-pious:

Dans une casserole et à feu très doux, faire fondre 30g de beurre et un sachet de Marshmallows (250/300g). Remuer durant toute la fonte. Quand le mélange est lisse, retirer du feu et ajouter 2 bols de rice-krispies. Mélanger jusqu’à ce que le blob fondu soit réparti de manière homogène.

Mettre dans un plat beurré. J’utilise un moule à gâteau roulé, à bord bas, pour pouvoir bien étaler (avec un rouleau à pâtisserie mouillé, sinon, le blob colle à mort).
Planquer quelque part dans la maison (la cachette des jouets de Noël par exemple) et laisser refroidir durant 5 heures. Découper ensuite en carrés et lâcher les fauves.

Cette recette, je l’ai appris avec un canadien, et en effet, ça a l’air connu là-bas : http://recettes.cq.ca